1.Tag Konoba Pasarela

Reservierung: +385(0)91 549 4986

Insel Šolta. Hafen Rogač

In der 1994 eröffneten, urigen Konoba »Pasarela» von Damir und Maja Bilankov, konnte sich Rockmusik-Fan Damir auch akkustisch verwirklichen und Maja, die sich nach Abschluß der Kochschule Kul IN »Professionelle Köchin der italienischen Küche» nennen darf, erstaunlich kreative Qualität auf die Teller der Gäste bringt. Beim Open-Air-Bereich unter Lauben direkt am Wasser können bis zu 7 Jachten an Muringleinen festmachen. Die famose Stimmung rund um die »Rock-Kneipe« hat sich schnell herumgesprochen, sogar Pop-Legende Rod Stewart war schon zu Gast.

2. Tag Konoba Rojen

Reservierung: +385(0)99 860 9491

Insel Brač. Bucht Povlja Luka

Die Bucht Luka im Nordosten von Brač dringt wie ein Mittelmeerfjord tief ins Inselinnere ein. Radoš Kaštelan verwirklicht in seiner »Konoba Rojen« seit 20 Jahren seine Grill-Leidenschaft und überlässt inzwischen seinem Sohn Stipe die Leitung der unter schattenspendenden Bäumen versteckten Konoba, die aus einem uralten Natursteinhaus nebst Zubau aus weißem Brač-Stein besteht.

Angeboten werden reichhaltige traditionelle Inselgerichte, gekocht und gegrillt, sowie Peka und feine Desserts, und das qualitativ wirklich gut und nicht schamlos überteuert. 

3. Tag Konoba Gambo

Reservierung: +385(0)91 792 8529

Insel Hvar. Bucht Mrtinovik

Die »Konoba Gambo« liegt gut versteckt in der Bucht Mrtinovik an der östlichen Südküste Hvars. An den sieben Festmachbojen finden die seefahrenden Besucher eine Robinson-Idylle mit Kiesstrand und einem 150 Jahre alten Fischerhaus samt dazugehörigem charismatische Fischer Ante vor – was will man mehr!

Nach dem deliziösen Begrüßungsschnaps zaubert er mehrgängige, geschmacksintensive Schlemmermenüs um aktuell 50 Euro pro Person.

Ungebetene Gäste sind manchmal lästige Wespen. Bewaffnen Sie sich daher vorab mit ätherischen Ölen von Minze, Zitronenmelisse und Lavendel, denn diese Gerüche können die gelb-schwarzen Hautflügler partout nicht leiden.

4. Tag Konoba Estravaganca

Reservierung: +385(0)98 944 7099

Halbinsel Pelješac. Bucht Duba

2011 restaurierte Tugomir Matijašević. in der feinen Badebucht Duba liebevoll ein altes, baufälliges Fischerhaus, das heute die von der Außenwelt autarke »Konoba Estravaganca« ist.

Nomen est omen: Hier sind nicht nur die gepflegte Kiesstrandbucht und das Lokal, sondern auch das Personal und Tugomir selbst, der als »Marinaro«, Koch auf hohen kulinarischen Niveau und Servicekraft überall mit anpackt, äußerst originell. Düseneffekte verursachen hier zeitweise Schwell, daher ist ein Anruf bei Tugomir ratsam, um die womöglich schaukelnde Situation vor Ort abzuklären, bevor eine der fünf Bojen reserviert wird.

5. Tag Konoba Vitaceae

Reservierung: +385(0)98 428 675

Halbinsel Pelješac. Trstenik

Der 1393 erstmals erwähnte ehemalige Fährhafen Trstenik liegt vom Rest der Insel abgeschnitten am Fuß des Berges Čućin, von dessen Steilhängen mit bis zu 70 Prozent Neigung die begehrten Plavac-Trauben gelesen werden.

Der charmanter Lebensbolzen Vedran Grgić, betreibt höchst erfolgreich die Konoba  »Vitaceae« im Hafen. Grillmeister Vedran bezieht in den Morgenstunden von seinen Freunden auf den Fischkuttern allererste Ware, die er abseits der Speisekarte als Tagesfang anbietet. Thunfisch spielt im Speisenangebot als Tartar, Sashimi oder Steak serviert, die große Hauptrolle. 5 Bojen werden vor dem Hafen angeboten.

6. Tag Restaurant Gastro Mare

Reservierung: +385(0)97 796 8008

Halbinsel Pelješac. Bucht Kobaš

Das Lokal »Gastro Mare« spielt in der unter bootsfahrenden Gourmets beliebten Bucht Kobaš in der kulinarischen Champions League. Muring-Liegeplätze mit Strom und Wasser, gepflegte Sanitäranlagen und eine chillige Cocktailbar direkt vor dem Haus erfreuen die oft prominenten Gäste.

Der international bekannte Chefkoch Toni Bjelančić zelebriert in seiner offenen Showküche vielgängige, höchst kreative Menüs mit hochwertigen regionalen Zutaten, welche der charismatische Meisterkoch seinen Gästen zu guter Letzt wortreich präsentiert.

7. Tag Konoba Kod Marka

Reservierung: +385(0)20 758 007

Insel Šipan. Šipanska Luka

Im ruhigeren südlichen Hafenbereich von Šipanska Luka befindet sich die kleine Konoba »Kod Marka« von Đino Prižmić, die konstant zu den besten Restaurants der ganzen Adriaküste gezählt wird. Đinos Tagesgerichte bürgen für ein Geschmackserlebnis, an dem weder mit Salz noch Pfeffer nachzubessern ist. Hier passt einfach alles perfekt zusammen, die Preise jedoch gehen deswegen nicht durch die Decke. Die vier Bojen für Restaurantgäste sollten rechtzeitig reserviert werden.

8. Tag Restaurant Stermasi

Reservierung: +385(0)98 939 0362

Insel Mljet. Bucht Podškolj

Am Ostzipfel Mljets befindet sich die Bilderbuchbucht Podškolj, geschützt durch die zwei kleinen Školj-Inseln. Höhepunkt dieses Kraftplatzes ist aber das auf dem Felsen thronende Restaurant von Adrijan Stermasi! Der vielsprachige Gastronom hat ein striktes Erfolgsrezept: hochwertige Qualität des Angebotes, erstklassiger Service und bestechende Tischkultur. Die grandiose Aussicht von den Terrassen ist das i-Tüpfelchen. Für gutes Geld werden hier herausragende Gerichte serviert. Adrijan bietet seinen Jachtgästen 3 Bojen – Reservierung unbedingt erforderlich!

9. Tag Konoba Marijina

Reservierung: +385(0)99 887 7951

Insel Mljet. Bucht Prožurska Luka

Eine kulinarische Institution ist die »Konoba Marijina« der hier lebenden Familie Belin. Ungebrochene Popularität genießen die vier selbst konzipierten Lehmöfen mit geschmorten Spezialitäten aus den umliegenden Meerestiefen und den Wäldern der Insel. Mario, Sohn der Namenspatronin Marija, und seine Frau Marianka, deren täglich gebackenen Dessert-Variationen auch am besten Weg zum Kultstatus sind, lenkten die Konoba ins neue Jahrtausend. Ab der Saison 2022 übernimmt deren Sohn Mario, der in Dubrovnik gastronomisch ausgebildet wurde, die Leitung des Familienbetriebes.

10. Tag Konoba Herc

Reservierung: +385(0)99 595 7527

Insel Mljet. Hafen Pomena

An Pomenas Ostufer finden hungrige Freizeitkapitäne eine Feinschmecker-Promenade, bestehend aus sieben Restaurants mit Muringliegeplätzen, vor. Am Ende und etwas abseits des Lokalreigens befindet sich seit 2014 die Konoba »Herc«.

Der sympathische Familienbetrieb sprüht vor gastronomischem Feuer, denn die junge Chefin Ivona Herc ist eine begnadete, kreative Meisterköchin.

Sie lernte ihren Lebensgefährten Antun im Hotel des Ortes kennen, wo er als Barmixer begeisterte. Heute sorgen beide mit ihren Talenten für ein erstklassiges Angebot! Vater Pavo hilft mit Engelsgeduld beim Anlegen der Jachtgäste.

11. Tag Konoba Nautica

Reservierung: +385 (0)20 801 260

Insel Lastovo. Hafen Skrivena Luka

Anthony Dražinić, Sohn kroatischer Auswanderer, übernahm 2013 die Konoba von der aus man den Sonnenuntergang sehr lange genießen kann.

Die sechs Muringplätze sind in der Hauptsaison vor allem montags und dienstags schon früh belegt, eine Reservierung ist daher ratsam. Kaum angelandet, eilt Barchef Filip an den Steg – mit den Begrüßungsgetränken.

Anthonys Tagesempfehlungen wie die gebackenen Jakobsmuscheln, dem Fisch-Carpaccio, die gegrillte Drachenköpfe und Langusten oder der langsam gegarte Schweinebauch sind kulinarische Volltreffer!

12. Tag Konoba Aragosta

Reservierung: +385 (0)91 531 1074

Insel Lastovo. Bucht Zaklopatica

Die Konoba Aragosta von Ante Karlović bietet seinen Jachtgästen authentische Gastfreundschaft und zehn Liegeplätze. Von den Terrassen sowie im vom Wind schützenden Gastraum aus sieht man die zahllosen Boote einlaufen, die in der Hauptsaison die Bucht bis zum Bersten füllen. Antes Spezialität sind aufwendig angerichtete maritime Salatplatten, gefolgt von einem am Grill gerösteten Potpourri aus der Adria sowie Lamm unter der Glocke. Wenn sich Ante dann spätabends mit seiner Ziehharmonika zu seinen Gästen setzt und dalmatinische Weisen anstimmt, versinkt so manche Belegschaft eines Bootes in kollektive Glückseligkeit!

13. Tag Toto´s Restaurant

Reservierung: +385(0)21 718 242

Sveti Klement. Bucht Vinogradišće

Die Geschichte dieser Bucht ist untrennbar mit jener der Familie Meneghello verbunden, kam doch Professor Eugen Meneghello 1906 auf diese Insel voll natürlicher Idylle, um hier exotische Pflanzen aus aller Welt zu kultivieren.

Mit Urenkel Pave Meneghello führt eine neue Generation das 1999 eröffnete »Toto‘s« als kulinarisches Ausrufezeichen direkt am Strand.

Ein bestens gelauntes Service- und Küchenteam sorgt inmitten eines beeindruckenden Palmen- und Blütenmeeres für Topgastronomie in chilliger Atmosphäre.

Die spannende internationale Weinauswahl hat sich ein sehr kreativer Kopf einfallen lassen!

14. Tag Restaurant Yacht Club

Reservierung: restaurant@marinabaotic.com, +385(0)21 798 180

Marina Baotić. Seget Donji

Ein kulinarischer Volltreffer zum Törn-Ende ist das Restaurant »Yacht Club« direkt in der Marina. Managerin Aleksandra achtet auf den Topservice und Spitzenkoch Slobodan bietet Gerichte auf Haubenniveau. Seine süßen Dessertvariationen sind zudem auch optische Kunstwerke.

Die angrenzende Bar »Glory« sorgt freitags und samstags für groovige Rhythmen in edlem Ambiente. Der top gepflegte Pool direkt davor setzt dem Ganzen noch das i-Tüpfelchen auf.

Der Revierführer »Momentas« steuert mit Yachten von »MY SeaTime« die »Gourmet-Sterne entlang der Adria« an, die sich zwischen dem Naturpark Telašćica südwärts durch die Inselwelt Dalmatiens bis kurz vor Dubrovnik auf der Insel Mljet befinden.

Gaststätten von der urigen Konoba bis hin zum Hochglanz-Restaurant werden ausführlich beschrieben und optisch in Szene gesetzt.

Bestellbar unter www.konoba-guide.com